¿Son los alimentos grasos un arma contra el coronavirus? Un grupo de científicos cree que sí – Univision

Advierten que “no hay ninguna fórmula mágica para curar el covid-19” y que las investigaciones son preliminares y no se deben considerar definitivas.

En un artículo publicado en la revista científica Med, investigadores del Instituto Buck y de la Universidad de California San Francisco (UCSF), alientan a los investigadores que estudian el envejecimiento, el metabolismo y la inmunidad a centrar su atención en los cuerpos cetónicos, que están siendo ampliamente estudiados por su papel en el envejecimiento y las enfermedades relacionadas con el avance de la edad.

El equipo de investigación liderado por el doctor John Newman considera los cuerpos cetónicos como una posible terapia contra la enfermedad covid-19 y otras infecciones virales como la gripe.

Los cuerpos cetónicos son compuestos producidos naturalmente durante el metabolismo de las grasas. Comer una dieta cetogénica, que es alta en grasas y baja en carbohidratos, acelera la producción del ácido beta hidroxibutirato de cetona primaria (BHB). El BBH es un cuerpo cetónico considerado como combustible, puesto que es una de las principales moléculas que ayudan al cuerpo a producir energía en ausencia de la glucosa.

Sin embargo, los mismos científicos advierten que los resultados de la investigación son preliminares.

“No hay ninguna fórmula mágica para curar la enfermedad de covid-19, pero ciertamente esta un área de investigación que deberíamos considerar” dijo a Univision Noticias John Newman, profesor del Instituto Buck y uno de los autores del artículo.

Newman indicó que pequeños ensayos clínicos en humanos han demostrado que la producción del ácido BHB puede mejorar la función cardíaca en personas con insuficiencia respiratoria.

“Queremos que alguien utilice este interesante estudio de biología y pueda ayudar a la ciencia a saber más del virus y nos ayude a conocer sus efectos”, dijo.

Si bien los beneficios de llevar una dieta estrictamente controlada han hecho que los productos y suplementos alimenticios relacionados con cetogénicos sean muy populares, Newman, señaló que todavía se desconoce mucho acerca de la biología y la fisiología del ácido BHB y de cómo impacta varios sistemas en el cuerpo.

“Quiero dejar claro que no hay evidencia de que una dieta cetogénica proteja de ninguna manera contra el covid-19”, expresó. “De hecho, puede haber casos en los que BHB podría promover la replicación viral del SARS-CoV2, el virus específico que causa la enfermedad. Pero dada la promesa de que el BHB se muestra contra muchos de los factores de riesgo relacionados con la edad para covid-19, como las enfermedades cardíacas y la diabetes, queremos aprovechar esta oportunidad única para llevar la geociencia a la lucha contra la covid-19”.

Resultados prometedores contra la diabetes tipo 2

Newman dijo que, en el entorno de laboratorio, el BHB también ha demostrado ser prometedor en el tratamiento de la diabetes tipo 2 y en la reducción dañina de la inflamación. La elevación de las cetonas en la sangre ha demostrado ser protectora contra el daño en los tejidos debido a la falta de oxígeno, que ocurre en infecciones respiratorias graves.

El científico señaló que, si bien una dieta cetogénica es efectiva para abordar los riesgos principales de una enfermedad cardíaca, obesidad y diabetes tipo 2, muchos cardiólogos aún desean ver más estudios a largo plazo antes de respaldar que hay seguridad para respaldar la investigación.

El doctor Ilan Shapiro, director médico de educación para la salud y bienestar en Altamed de Los Ángeles dijo a Univision Noticias que las dietas cetónicas se han convertido en una tendencia y han mejorado la salud de muchas personas cuando reducen carbohidratos y el organismo produce los cuerpos cetónicos, “teóricamente hace que suba el sistema inmunológico y ciertas actividades del cuerpo sean más eficientes, incluyendo la energía del cerebro”.

“Todo esto se ha tratado desde hace tiempo, pero realmente se necesitan muchos estudios para comprobar si esto realmente funciona en la gente que tiene covid-19”, dijo. “Una dieta de esta naturaleza. por la cual las grasas de cuerpo son utilizadas como fuente de energía se usó para tratar de limitar las convulsiones de niños, y muchas veces sí funciona”.

Por su parte, el doctor Edward Jones-López, profesor asistente de medicina clínica en la Escuela Keck de Medicina en la Universidad del Sur de California (USC) dijo a Univision Noticias que un estudio similar de científicos de Israel y Nueva York también ha indicado que el uso de ciertas grasas han encontrado un mecanismo “potencialmente benéfico” para el ser humano.

Sin embargo, aclaró que las investigaciones son interesantes, pero están en su etapa preliminar, aunque los resultados sean prometedores y se requieren estudios más amplios.

“Todavía no hay datos para basar recomendaciones científicas y debemos ser cautelosos”, dijo. “Siempre hay que tomar en consideración la ecuación riesgo-beneficio”.

El doctor George Rutherford, profesor de epidemiología y bioestadísticas en la Universidad de California San Francisco, dijo a Univision Noticias que, hasta ahora, “Lo único claro del coronavirus es que hay muchas complicaciones y una curación muy lenta de las personas que sobreviven a la hospitalización en las Unidades de Cuidados Intensivos”.

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